La pâtisserie marocaine Izouran, qui signifie racines en amazigh, a récemment ouvert ses portes à Moncton. Son propriétaire est fier d'avoir réussi à surmonter les obstacles pour concrétiser ce projet et se dit reconnaissant du soutien offert en cours de route.

Brahim Azdoud est installé dans la ville depuis bientôt quatre ans. À son arrivée, il avait à cœur de lancer une entreprise qui serait un pont reliant sa terre d’accueil à son pays d’origine.

L’entrepreneur offre principalement des gâteaux traditionnels et des petits déjeuners marocains à une clientèle composée de Marocains, de Canadiens et de gens de bien d’autres nationalités.

Des gâteries marocaines offertes à la pâtisserie Izouran.

Photo : Radio-Canada / Babatundé Lawani

Quand je vois tout ça aujourd’hui, je me dis à moi-même, je suis fier de toi, se félicite-t-il.

Réaliser un projet comme ça dans un autre pays, c’est un grand accomplissement.

Un parcours parsemé de défis

Le chemin qui l’a conduit à l’ouverture de son entreprise n’a pourtant pas été sans embûches.

Brahim Azdoud a dû composer avec un retard dans les travaux de rénovation du bâtiment.

Il affirme aussi avoir attendu plusieurs semaines avant de recevoir son permis d’exercice. Et l’inspection de la cuisine, poursuit-il, se faisait attendre.

Il lui aura fallu douze longs mois pour concrétiser son projet. Douze mois pendant lesquels il devait continuer de payer le loyer du local.

La pâtisserie Izouran à Moncton offre des spécialités marocaines à une clientèle composée de Maghrébins, Canadiens et de gens de bien d'autres nationalités.

Photo : Radio-Canada / Babatundé Lawani

Je n’avais pas une idée sur les délais de toutes ces procédures au début, mais oui, je pense que c’est un peu long, commente-t-il.

L’entrepreneur a donc dû s'armer de patience, d’espoir et s'accrocher à sa confiance en ses chances de réussir.

Ce sont ces trois choses qui m’ont poussé à continuer, à ne pas lâcher.

L’indispensable soutien d'organismes locaux

Si le pâtissier a réussi à concrétiser ce projet, c'est aussi parce qu’il a eu accès à des ressources offertes par différents organismes locaux.

La Commission des Services régionaux du Sud-Est du Nouveau-Brunswick, à travers son département du développement économique, lui a par exemple fourni des conseils et une formation sur la gestion d'entreprise.

Ça, ça m’a aidé beaucoup et c’était en collaboration avec le NBCC, se souvient Brahim Adzouz.

Ryan Bourgeois, agent de développement économique à la Commission régionale des services régionaux du Sud-Est.

Photo : Radio-Canada / Babatundé Lawani

La dernière manière qu’on a travaillé avec eux c'était pour le programme Connecteur. On les a mis en connexion avec un professionnel de la région qui pouvait aider à donner des consultations sur la façon de lancer cette entreprise, explique Ryan Bourgeois, agent de développement économique à la Commission des Services régionaux du Sud-Est.

L'objectif de toutes ces initiatives est de favoriser l’entrepreneuriat dans cette partie de la province.

Chaque année, on a environ 10 à 15 entreprises qui lancent. Puis, je dirai probablement que 80 % sont les nouveaux arrivants, souligne-t-il.

Maintenant que son rêve est devenu réalité, Brahim Azdoud est engagé à assurer la pérennité de son entreprise à Moncton.