Un nouvel épisode dans le scandale des eaux minérales filtrées. L'entreprise d'eaux minérales Bonneval Emergence a introduit des recours devant les tribunaux administratifs de Nîmes et Nancy contre des arrêtés préfectoraux autorisant Nestlé Waters à utiliser des filtres contestés pour produire ses eaux Perrier, Contrex et Vittel, pourtant présentées comme «naturelles», a indiqué la société savoyarde ce mercredi 27 mai, confirmant une information de la cellule investigation de Radio France.

Cette décision de saisir les juridictions administratives pour «excès de pouvoir» intervient après des recours gracieux en février auprès des préfets du Gard et des Vosges contre leurs décisions d'autoriser Nestlé Waters à continuer à utiliser l'appellation «eau minérale naturelle» pour ces marques, indique Bonneval. «Bonneval est déterminée à défendre le respect strict du cadre réglementaire applicable aux eaux minérales naturelles et à aller jusqu'au bout de toutes les voies de droit à sa disposition», a déclaré son directeur général, David Merle, cité dans un communiqué.

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Recours gracieux rejeté

«Depuis le début de cette affaire, les autorités publiques ont laissé perdurer des pratiques qui remettent en cause la définition même de l'eau minérale naturelle», a estimé David Merle, dénonçant «des procédés incompatibles avec cette appellation». Sollicitée, la société Nestlé Waters a indiqué mercredi qu'elle ne «commente pas» le volet judiciaire de ce dossier. Le préfet des Vosges avait rejeté début avril le recours gracieux introduit contre son arrêté, estimant que les procédés mis en œuvre respectent la réglementation. Le préfet du Gard n'a quant à lui pas répondu dans les délais au recours, le rejetant de facto.

Nestlé Waters est au cœur d'un scandale depuis qu'il a admis, début 2024, avoir utilisé par le passé des traitements interdits (charbon, UV) pour ses eaux. Depuis, le géant agroalimentaire qui produit en France les eaux Perrier, Vittel, Contrex ou encore Hépar, a remplacé les traitements interdits par une microfiltration à 0,2 micron dont la légalité a été contestée, l'eau minérale naturelle ne pouvant faire l'objet de désinfection ou traitement de nature à modifier ses caractéristiques, sauf exception pour retirer du fer ou du manganèse considérés comme nocifs.

Nestlé Waters est ensuite passé à une microfiltration à 0,45 micron, ce qui l'a contraint à déposer de nouvelles demandes d'autorisation préfectorales pour pouvoir continuer à utiliser l'appellation «eau minérale naturelle». Ces autorisations lui ont été accordées fin 2025 par le préfet du Gard pour ses forages «Romaine VI» et «Romaine VII» près de Vergèze, pour la marque Source Perrier, et par le préfet des Vosges sur les captages des eaux Contrex et Hépar.