Je suis à Paris depuis deux jours, je n’ai toujours pas vu la tour Eiffel, mais je suis allée dans quatre restaurants », sourit malicieusement Dolores Redondo, l’œil gourmand. Et question cuisine, elle sait de quoi elle parle : avant de devenir la reine du polar espagnol, elle a d’abord été chef à Saint-Sébastien. « La cuisine est très présente dans ma vie. Quand j’ai commencé à écrire, je voulais absolument la faire figurer dans mes livres. D’abord, c’est un acte d’amour, et puis quand je lisais, j’étais frustrée : souvent les personnages ne mangent pas ou juste des casse-croûte, et ils passent leur temps à boire du café. Donc, je me suis dit : chez moi on va manger. » Pari tenu : dès ses premiers romans, les héros passent volontiers à table. Le dernier, Celles qui ne dorment pas, est même presque une ode aux spécialités de la Navarre.

Février 2020, lors de fouilles dans le gouffre de Legarrea, en Navarre, la psychologue médico-légale Nash Elizondo et son groupe…