Jean-Michel Cohen dans le «Buzz TV», mardi 15 septembre 2026. Capture d'écran/Figaro TV

Cette fois encore, il vient à notre secours. Dans son nouvel ouvrage intitulé Anti-inflammatoire, la maladie chronique silencieuse, publié aux éditions First, Jean-Michel Cohen  révèle le dénominateur commun à de nombreuses pathologies, qu’elles soient cardiovasculaires, digestives ou articulaires : l’inflammation. Invité du «Buzz TV»  ce mardi 15 septembre, le nutritionniste le plus célèbre du PAF est revenu sur cette réaction de défense naturelle du corps.

Comme il l’explique, il existe deux formes d’inflammation : l’inflammation aiguë, bien connue (grippe, rhume), qui mobilise le système immunitaire et se résout en quelques jours et l’inflammation chronique, ou celle «de bas grade», découverte il y a une vingtaine d’années, qui agit comme des «braises qui enflamment le corps». Cette dernière favorise de nombreuses maladies (cardiovasculaires, cancers) et explique des symptômes quotidiens inexpliqués : fatigue au réveil, douleurs diffuses dans les jambes, ballonnements après chaque repas.

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Une douleur silencieuse et progressive, qui doit rapidement être traitée. «C’est celle-là qui va être à l’origine de très nombreuses maladies et c’est celle-là qu’il faut guérir», explique-t-il. Avant d’en révéler les solutions : «On peut l’améliorer en modifiant un certain nombre de comportements alimentaires, sociaux, physique et également en achetant différemment dans les supermarchés. Cet ensemble de choses qui fait qu’en ayant un mode de vie guidé contre cette inflammation, on pourra lutter contre ça».

« L’alcool tue »

Parmi les - très nombreux - critères pouvant favoriser ces inflammations figure, sans surprise, l’alcool. Selon le spécialiste de santé, cette consommation devrait être limitée à «moins de dix verres d’alcool par semaine et un par jour». Un système pourtant simple, qui ne serait pas assez appliqué en France. «Je trouve que la lutte contre l’alcool et contre l’excès d’alcool, n’est pas bien faite en France. C’est absolument anormal de voir que ce Dry January, ça soit un mois par an et une initiative citoyenne», déclare-t-il. Il ajoute : «L’alcool tue vraiment».

Jean-Michel Cohen pointe ensuite du doigt les «bénéfices» qu’engendreraient les grands groupes industriels français, en vendant de la bière sous d’autres appellations en Afrique, le continent qui en serait, selon lui, le plus grand consommateur. «On voit bien que ce n’est pas un problème qui a été pris à bras-le-corps», dénonce-t-il. Avant de conclure : «Il faut boire avec modération. Un verre par jour et pas tous les jours ou, exceptionnellement, plusieurs verres, mais après, vous observez une période d’abstinence».