Pêches et chocolat, une harmonie découverte récemment avec des fruits surgelés, une version pratique qui évite de faire un glaçage et cuit dans une assiette à tarte. Le sirop dont on recouvre la pâte avant la cuisson la transforme en un gâteau moelleux doublement imprégné de chocolat.

Ingrédients pour un moule à tarte servant 6 ou 8 portions
1/4 tasse d’huile de pépins de raisin ou neutre
1/2 tasse de sucre
1 œuf battu
1/4 tasse de lait, moi soya à la vanille
1 tasse de farine tout usage
Noix de muscade fraîchement râpée, + ou – au goût
1/2 c. à thé de sel
1 c. à thé de bicarbonate de soude
Le zeste de 1/2 orange
1 tasse de tranches de pêches décongelées, en dés
1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Sirop au chocolat
50 g de chocolat, moi 1/2 tablette Sans Nom, en petits carrés

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