Au domaine viticole Le Vignoble de Rhuys Dantelezh à Sarzeau (Morbihan), les vendanges 2026 ont été précoces cette année en commançant mi-août. Quels sont les impacts des canicules et de la sécheresse sur leur production et que réserve le millésime 2026 ?

Élèves en immersion

Au vignoble de Rhuys Dantelezh, le mercredi 9 septembre 2026, une douzaine de vendangeurs récoltaient les raisins sous le soleil, dans les rangs de ce domaine de 7,5 hectares.

Certains sont retraités, comme Claudine, d’autres saisonniers comme Aymeric. Tous rémunérés.

Le jour du reportage, des élèves du CAP hôtellerie au lycée Jean-Bart à Redon participaient à une immersion en faisant les vendanges pour la première fois : « ça colle un peu » remarque Marie-Ana qui porte de faux ongles longs, moins pratiques pour manier le sécateur, mais l’expérience lui plaît : « il faut se baisser, c’est un peu fatigant mais c’est sympa à faire » ajoute Cali.

Une production de 18 000 bouteilles

Ici les vendanges ont été réalisées en deux sessions, sur une dizaine de jours à deux périodes de l’été : une partie à partir du 12 août et une autre à partir du 9 septembre, car les raisins n’étaient pas encore murs sur la parcelle de chenin à récolter.

À raison de deux mises au pressoir de 2 500 kg de raisins par jour, la production de ce domaine qui s’étend sur 7,5 hectares est de 50 000 kg de raisins pressés au total en dix jours, pour arriver avec 16 000 bouteilles en année classique.

Sur une année un peu compliquée et très pluvieuse comme 2024 par exemple on arrive à 16 000 bouteilles. En 2023 et 2025 entre 16 000 et 18 000 ont été produites.

Les deux co-gérants de ce vignoble dont le foncier est communal, mais la production leur appartenant viennent de Champagne. Guillaume, le compagnon de Marie qui est originaire d’Epernay (Marne) a 15 ans d’expérience en tant que viticulteur.

Lors de la mise en route du pressoir pneumatique, il explique que « le pressurage du raisin dure environ trois heures ».

Vendanges précoces et tardives

Pour leur cépage de cabernet franc qui est plus tardif, ils cueilleront les grappes en octobre : « c’est toujours trois semaines après le chenin. Quand il y a beaucoup de pluie, les raisins se gonflent. Quand ils se gorgent d’eau ils ont moins d’alcool, alors que là pendant la sécheresse, ils en contiennent plus » explique Marie questionnée sur les conséquences de la sécheresse.

Les canicules et la sécheresse de l’été 2026 les ont contraints à ne pas arroser, mais n’auront pas eu raison de leur production : en effet les vignes qu’ils ont plantées en 2020 peuvent aller capter l’eau en profondeur dans le sol.

On n’a pas arrosé, à l’exception des vignes plantées en 2024, sur deux hectares et demi plantes. Pour le plantier, on a été obligé de l’arroser parce que cette vigne est trop jeune et sinon on aurait perdu tous les plants.

S’ils avaient des réserves d’eau par ailleurs comme de nombreux agriculteurs, la situation reste critique et ils souffrent aussi du manque d’eau.

Trois nouveaux cépages

Cependant, la sécheresse n’est pas la seule explication de ces vendanges précoces cette année pour eux.

En effet ils cultivent selon une méthode traditionnelle appelée la Bulle dans le métier, laquelle nécessite de vendanger plus tôt : « on l’utilise dans le champenois et on a souhaité l’exporter ici » explique Marie.

L’année prochaine, Le Vignoble de Rhuys proposera des vins issus de trois nouveaux cépages : un de pineau noir et du merlot, deux cépages rouges et puis du floréal.

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