Un velouté tout doux, au goût de noisette, fait de deux légumes d'ici qui méritent d'être redécouverts.

Le brocoli ou chou-fleur du Canada ou des États-Unis de 340 g est à 3,99 $ (rég. 4,99 $), le céleri-rave du Québec à 3,99 $ (rég. 4,99 $), le beurre Lactantia de 454 g à 7,49 $ (rég. 8,99 $) et les oignons jaunes Odd Looking du Québec de 4,54 kg à 7,00 $ (rég. 8,00 $) (circulaire IGA du 5 au 11 novembre 2026).

NIVEAU : Intermédiaire
TEMPS TOTAL : 40 minutes
APPAREILS UTILISÉS : Mélangeur plongeur; Plaque à induction portative
ACCESSOIRES UTILISÉS : Grande casserole; Couteau de chef; Éplucheur

INGRÉDIENTS
30 mL (2 c. à soupe) de beurre
2 oignons jaunes, hachés
2 gousses d'ail, hachées
2 choux-fleurs de 340 g, en bouquets
1 céleri-rave (environ 500 g), pelé et coupé en cubes
1 pomme de terre, pelée et en cubes
1 L (4 tasses) de bouillon de légumes
250 mL (1 tasse) de lait

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