La Société des Bains de Mer ajoute une nouvelle corde à son arc gastronomique, celle de la cuisine transalpine. Après Alain Ducasse, Yannick Alléno, Marcel Ravin et Cédric Grolet, qui collaborent avec l’Hôtel de Paris, l’Hermitage et le Blue Bay, le groupe de casinos, hôtels de luxe et restaurants monégasque confie ainsi, à partir du 13 juin, La Vigie, son restaurant situé sur le promontoire du Monte-Carlo Beach, à l’un des plus célèbres chefs italiens en France: Simone Zanoni, volubile Lombard aux commandes du George, étoilé du George V (Paris 8^e), mais aussi de L’Italien à La Mamounia (Marrakech).

Pour cette première saison, le restaurant, dont la cuisine a été refaite, n’ouvrira que pendant trois mois, jusqu’au 13 septembre 2026. «C’est un lieu incroyable, un bijou, avec près d’un siècle d’histoire, et tellement monégasque ! Beaucoup de mes clients du George m’ont confié avoir passé des étés là-bas avec leur famille!», s’enthousiasme le quadra qui compte plus de 660 000 abonnés sur…