Ce duel entre rive gauche et rive droite s’annonce alléchant ! La Meilleure Boulangerie de France revient sur M6 pour sa 13_e saison avec deux artisans du pays malouin (Ille-et-Vilaine). L’une se trouve à Saint-Malo, l’autre à Saint-Lunaire. L’émission sera diffusée jeudi 19 mars 2026, 18 h 30. Les images ont été enregistrées en novembre dernier.

La boulangerie Kanel & Korazan à Saint-Malo

À Saint-Malo, la boulangerie Kanel & Korazan, dans le quartier de Bellevue, a été sélectionnée. C’est la deuxième fois qu’elle se retrouve sous les feux des projecteurs de la Meilleure Boulangerie de France.

Alexandra et Emmanuelle proposent du pain au levain, avec de la farine certifiée bio. « Nous élaborons nos pains en utilisant des méthodes de panification au levain naturel. Les pâtes sont fermentées biologiquement et naturellement grâce aux levains, que nous entretenons jour après jour, et qui permettent d’obtenir des pains riches en arômes, de très bonne qualité nutritionnelle et de longue conservation », expliquaient les artisans au Pays Malouin.

Le Fournil de Faustin à Saint-Lunaire

La deuxième boulangerie, le Fournil de Faustin, se trouve sur la rive gauche à Saint-Lunaire à la Ville-au-Coq. Mais son boulanger Sébastien Martz a tenu la célèbre enseigne Chez Mamie, rue de la Nation, à Saint-Malo, pendant près de 20 ans.

Il a revendu la boulangerie malouine en 2022 où l’artisan avait déjà accueilli l’émission. « On l’a fait il y a 8 ans et nous avions terminé deuxième en finale de Bretagne », explique Sébastien Martz au Pays Malouin. « C’est un plaisir de concourir avec Kanel & Korzazan car ils ont la même mentalité que nous. On privilégie la qualité à la quantité. »

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