Un filet de truite nappé de moutarde et recouvert de panko, doré à la friteuse à air chaud, tendre au centre et croustillant dehors.

Le filet de truite steelhead surgelée est à 10 $/lb, la chapelure panko Kikkoman de 227 g à 3,50 $, la moutarde Maille de 500 mL à 6,50 $ et les citrons Délices du Marché en sac de 2 lb à 5 $ (circulaire Maxi du 5 au 11 novembre 2026).

La friteuse à air fait le travail en 12 minutes.

NIVEAU : Intermédiaire
TEMPS TOTAL : 22 minutes
APPAREILS UTILISÉS : Friteuse à air chaud (sinon, four à 425 °F (220 °C), 12 à 14 minutes)
ACCESSOIRES UTILISÉS : Pinceau à pâtisserie; Papier parchemin; Pinces de cuisine; Spatule à retourner; Couteau d'office

INGRÉDIENTS
1 1/2 lb de filet de truite steelhead, décongelé au frigo la veille
1/4 tasse de moutarde Maille
1 tasse de panko Kikkoman
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 citron (zeste et jus) + 1 citron en quartiers
2 c. à soupe de persil frais haché
Sel et poivre

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