Des poitrines de poulet à la peau dorée et croustillante, farcies d'un coeur de brie fondant, de canneberges séchées et de noix de Grenoble grillées. Un plat de grande tablée qui a un petit air des Fêtes.

On trouve en circulaire les poitrines de poulet frais avec dos à 4,47 $/lb (9,85 $/kg), le brie double crème L'Extra à 5,97 $, les canneberges séchées Irrésistible de 300 g à 4,99 $ + tx et les noix de Grenoble en moitiés et morceaux Irrésistible de 250 g à 9,99 $ + tx (circulaire Super C du 12 au 18 novembre 2026).

Le four à air chaud de comptoir fait circuler une chaleur vive autour du poulet : la peau devient croustillante et la chair reste juteuse, en moins de temps qu'au four classique.

NIVEAU : Avancé
TEMPS TOTAL : 1 h 05
APPAREILS UTILISÉS : Four à air chaud de comptoir (sinon, four à 400 °F (200 °C), de 30 à 35 minutes)
ACCESSOIRES UTILISÉS : Couteau à désosser; Couteau de chef; Planche à découper; Petite poêle; Bol; Cure-dents; Pinceau à badigeonner; Thermomètre à viande

INGRÉDIENTS
1/3 tasse (35 g) de noix de Grenoble
4 poitrines de poulet avec dos (environ 3 lb (1,4 kg) en tout)
4 oz (125 g) de brie double crème
1/3 tasse (45 g) de canneberges séchées
1 c. à thé (5 ml) de thym séché
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon

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