Quand on ouvre la papillote à table, la vapeur sent le citron, l'aneth et le beurre. La truite cuit doucement dans son jus : difficile de la manquer.

NIVEAU : Débutant
TEMPS TOTAL : 35 minutes
APPAREILS UTILISÉS : Four
ACCESSOIRES UTILISÉS : Plaque de cuisson; Papier parchemin; Planche à découper; Couteau de chef

INGRÉDIENTS
4 filets de truite
2 poireaux, le blanc seulement, émincés
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1 citron, en fines tranches
4 brins d'aneth frais
60 ml (1/4 tasse) de vin blanc ou de bouillon de poulet
Sel et poivre

PRÉPARATION
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).

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