Souper végétarien du mercredi, Express 30 min (avec la salade de carottes et le smoothie) : du tofu doré et croustillant, des légumes sautés au wok et une sauce à l'arachide onctueuse. Les protéines végétales : le tofu extra-ferme et le beurre d'arachide (environ 28 g de protéines par portion avec le riz), de quoi rassasier autant qu'un souper avec viande. Aubaines utilisées : tofu extra-ferme Sunrise à 3,99 $, couronne de brocoli à 1,99 $ (rég. 2,79 $), poivrons rouges, orange ou jaunes de serre à 2,99 $, beurre d'arachide Kraft à 4,97 $ (23 % d'économie; 750 g à 1 kg), circulaire Super C du 29 octobre au 4 novembre 2026.

NIVEAU : Intermédiaire
TEMPS TOTAL : 27 minutes
APPAREILS UTILISÉS : Wok électrique
ACCESSOIRES UTILISÉS : Couteau de chef; Planche à découper; Presse-ail; Bols à mélanger en inox; Cuillère de bois

INGRÉDIENTS
2 blocs de tofu extra-ferme (environ 350 à 450 g chacun; format non précisé en circulaire), en cubes de 2 cm
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
45 ml (3 c. à soupe) d'huile
1 couronne de brocoli, en petits bouquets
1 poivron, en lanières
500 ml (2 tasses) de riz jasmin cuit (restes du lundi) ou de nouilles
Sauce : 60 ml (¼ tasse) de beurre d'arachide, 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya, 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable, 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre, 2 gousses d'ail pressées, 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé, 60 à 80 ml d'eau chaude
Arachides concassées et oignons verts pour servir

PRÉPARATION

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