Ingrédients

1 rôti de bas de palette de bœuf désossé d’environ 1,25 kg (2 ¾ lb)
1 à 2 c. à soupe de beurre
1 gros oignon, coupé en lamelles
¼ tasse (60 ml) de sauce hoisin Lee Kum Kee, ou autre sauce hoisin
1 c. à soupe de Bovril au bœuf
Eau, pour obtenir 2 tasses (500 ml) de liquide au total avec la sauce hoisin
Sel et poivre, au goût
Pommes de terre, coupées en quartiers, au goût
Haricots verts ou choux de Bruxelles, facultatif

Préparation

1. Préchauffer le four à 325 °F (165 °C).

2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir le rôti des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

3. Déposer le rôti dans une cocotte ou un plat allant au four. Ajouter l’oignon en lamelles. Saler légèrement et poivrer.

4. Mélanger la sauce hoisin et le Bovril dans une tasse à mesurer. Ajouter suffisamment d’eau pour obtenir 2 tasses (500 ml) de liquide au total.

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