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Portions: 6Calories: 430Préparation: 20 minCuisson: 3h15Cuisine: QuébécoiseDossiers: Porc
Souper du dimanche en famille : un rôti qui cuit doucement pendant que la maison s'emplit de bonnes odeurs, puis qui s'effiloche à la fourchette. Temps de travail actif d'environ 40 minutes; la cuisson de 3 h 15 se fait toute seule. Aubaine utilisée : rôti d'épaule de porc frais, 1,99 $ avec la carte Scene+ (prix régulier 11,19 $, format non précisé), en circulaire IGA du 29 octobre au 4 novembre 2026.
NIVEAU : Avancé
TEMPS TOTAL : 3 h 35 (cuisson automatique de 3 h 15)
APPAREILS UTILISÉS : Thermomètre sans fil connecté
ACCESSOIRES UTILISÉS : Cocotte en fonte; Fourchette à viande; Pinces de cuisine; Couteau de chef; Planche à découper; Tasses à mesurer; Cuillères à mesurer
INGRÉDIENTS
1 rôti d'épaule de porc désossé de 3 lb (1,4 kg), ficelé
2 c. à soupe d'huile de canola
2 c. à soupe de cassonade
2 c. à thé de sel
1 c. à soupe de paprika
1 c. à thé de poivre noir
1 c. à thé de poudre d'ail
2 oignons, en quartiers
3 gousses d'ail, écrasées
1 tasse (250 ml) de cidre de pomme
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Conseil
Conservation : 4 jours au frigo dans son jus; se congèle 3 mois. Réchauffez à couvert au four à 300 °F (150 °C) avec une louche de jus.
Substitutions : épaule de porc avec os (ajoutez 30 minutes de cuisson); jus de pomme non sucré à la place du cidre.
ACCORD VIN, BIÈRE ET BOISSONS (CIRCULAIRE IGA)
Capsule de goût : aromatique et souple
Bière : Blanche de Chambly, format non précisé, 19,99 $ à partir de, en circulaire IGA du 29 octobre au 4 novembre 2026
Sans alcool : Kombucha biologique Rise, format non précisé, 7,99 $ (rabais de 16 %), en circulaire IGA du 29 octobre au 4 novembre 2026
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Recette 83997, publiée le 2026-10-28 à 12:02, 26 vues
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