Léa et Alexandre, 25 et 26 ans, succèdent à Jérôme et Gérald qui ont tenu les rênes du Reinitas, à Vernon (Eure), pendant sept ans.

Si le jeune couple fait ses premiers pas dans le métier, son enthousiasme réchauffe le cœur. 

L’établissement regroupe bar-tabac, brasserie, loto et PMU, ce dernier repoussé en fond de salle pour la tranquillité des consommateurs. Une vaste terrasse permet de déjeuner en plein air lorsque le temps s’y prête. 

Thomas, le chef de 38 ans, a un parcours atypique.

« Une cuisine simple, à l’ancienne, comme ma grand-mère »

Vernonnais de souche, ce bachelier littéraire à Dumézil a obliqué vers une école d’arts avant de s’orienter vers la restauration.

Il franchit pas à pas les échelons, saisonnier d’abord à la montagne, puis cuistot à Rouen (Seine-Maritime), enfin chef à l’hôtel Normandie de Vernon.

 » J’ai appris sur le tas et, depuis, je n’ai jamais arrêté. Je propose une cuisine simple, à l’ancienne, comme ma grand-mère « , nous confie-t-il.

Une carte de saison

La carte, courte et ultra-fraîche, varie au rythme des saisons et selon son inspiration. Le jour de notre visite : salade normande, crevettes au curry avec caviar d’aubergine, quiche emmental en entrée ; poulet curry, saumon grillé et bavette en plat ; le samedi, plat unique style bœuf bourguignon ou moules frites. Les desserts aussi valent le détour, comme la crème brûlée ou le mystère.

Quant au prix, 22 € pour entrée-plat-dessert, il défie toute concurrence. Nous surprenons un client en pleine dégustation :  » C’est très bon ! « , lâche-t-il spontanément. Même le café est délicieux. 

Pour Léa et Alexandre, le défi n’en reste pas moins de taille, le bar n’étant pas situé en centre-ville.

 » On essaie de faire revivre le quartier, car on est le dernier commerce« , indique Léa. Un pari pour la jeune équipe, souriante et empressée, qui semble bien armée pour réussir. 

Bar-restaurant Le Reinitas, 29, avenue de Paris. Ouvert de 6h30 à 20h du lundi au vendredi, 8h à 20h le samedi, 9h à midi le dimanche. Tél. : 02 32 54 11 91.

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