Un ragoût qui mijote tout l'après-midi, avec cette odeur de viande, de thym et de laurier qui accueille tout le monde à la porte. L'orignal devient si tendre qu'il se défait à la fourchette.

NIVEAU : Intermédiaire
TEMPS TOTAL : 190 minutes
APPAREILS UTILISÉS : Four
ACCESSOIRES UTILISÉS : Cocotte allant au four; Planche à découper; Couteau de chef; Cuillère de bois

INGRÉDIENTS
La viande
900 g (2 lb) de cubes d'orignal
30 ml (2 c. à soupe) de farine
30 ml (2 c. à soupe) d'huile
Le ragoût
2 oignons, hachés
3 carottes, en rondelles
2 branches de céleri, en dés
500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf

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