2 tasses de farine
4 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
3/4 tasse d’eau ou de lait
4 c. à table de beurre
1 tasse de sirop d’érable
1/2 tasse d’eau
1 pincée de sel
2 c. à thé de fécule de maïs

Tamiser deux ou trois fois la farine avec la poudre à pâte et le sel.
Incorporer le beurre à l’aide de deux fourchettes ou de deux couteaux.
Laisser les morceaux de beurre de la grosseur d’un demi-pois.
Ajouter le liquide, eau ou lait, rapidement et manipuler le moins possible.
Abaisser la pâte à environ 1/2 pouce d’épaisseur.
Beurrer légèrement, saupoudrer de sucre d’érable, rouler et trancher à environ 3/4 de pouce d’épaisseur.

Faire chauffer le sirop et l’eau.
Ajouter la fécule délayée avec 4 c. à table d’eau.
Brasser pour bien mélanger le tout.
Verser cette sauce dans un moule à pouding.
Déposer la pâte sur la sauce et faire cuire dans un four chaud.