Un rôti de porc cuit sous pression dans le jus d'orange et les épices, effiloché, puis doré au four pour des bords croustillants.

Le fameux rôti de soc de porc canadien PC de 1 kg est à 14 $, les oranges navel Délices du Marché en sac de 3 lb à 5 $, les tortillas Gadoua 7 pouces de 340 g à 3,50 $ et le bouillon Campbell's de 250/900 mL à 1,69 $ (circulaire Maxi du 5 au 11 novembre 2026).

L'autocuiseur attendrit la viande en une fraction du temps.

NIVEAU : Avancé
TEMPS TOTAL : 1 h 20
APPAREILS UTILISÉS : Autocuiseur électrique (sinon, cocotte en fonte au four à 300 °F (150 °C), 3 heures)
ACCESSOIRES UTILISÉS : Couteau de chef; Pinces de cuisine; Plaque à pâtisserie; Papier parchemin; Presse-ail; Râpe fine (type Microplane)

INGRÉDIENTS
1 kg de rôti de soc de porc, coupé en 4 gros morceaux
2 oranges navel (jus et zeste)
1/2 tasse de bouillon Campbell's
1 oignon, en quartiers
4 gousses d'ail
1 c. à soupe de cumin, 2 c. à thé d'origan, 1 c. à thé de paprika fumé, 1/2 c. à thé de piment broyé
1 c. à thé de sel, 1 c. à soupe de cassonade

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