De grandes crêpes de sarrasin au goût de noisette, garnies de fromage fondu, d'un oeuf au jaune coulant, de champignons dorés et d'épinards, puis repliées en carré comme en Bretagne. Un souper végétarien nourrissant, prêt en 30 minutes.

On trouve en circulaire les oeufs blancs Selection de calibre gros à 2,97 $ la douzaine (rég. 4,17 $), les champignons blancs du Canada de 227 g à 1,47 $ (rég. 2,49 $), le fromage P'tit Québec râpé de 300 à 320 g à 5,47 $ (rég. de 6,99 $ à 8,99 $), les épinards à 1,77 $ (rég. de 1,99 $ à 2,49 $) et le lait PurFiltre Lactantia de 2 L à 4,97 $ (rég. de 5,49 $ à 6,19 $) (circulaire Super C du 12 au 18 novembre 2026).

La crêpière électrique offre une grande surface bien plane et une chaleur égale : la crêpe dore uniformément pendant que l'oeuf cuit tranquillement sur le dessus.

NIVEAU : Intermédiaire
TEMPS TOTAL : 30 minutes
APPAREILS UTILISÉS : Crêpière électrique (sinon, grande poêle antiadhésive de 12 po (30 cm))
ACCESSOIRES UTILISÉS : Bol à mélanger; Fouet; Louche; Râteau à crêpes ou dos de cuillère; Spatule à crêpes; Poêle; Couteau de chef; Planche à découper

INGRÉDIENTS
2/3 tasse (85 g) de farine de sarrasin
1/3 tasse (45 g) de farine tout usage
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
5 oeufs
1 tasse (250 ml) de lait 2 %
1/4 tasse (60 ml) d'eau
2 c. à soupe (30 ml) de beurre (1 fondu pour la pâte, 1 pour la garniture)

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