De petits nids de meringue croquants dehors, tendres dedans, garnis d'une crème au mascarpone et de clémentines juteuses.

Les gros oeufs blancs Sans Nom (12 un.) sont à 2,99 $, le mascarpone PC Splendido de 500 g à 9 $, les clémentines d'Espagne de 4 lb à 6,88 $ et la crème 35 % Sealtest ou Québon de 473 mL à 4,25 $ (circulaire Maxi du 5 au 11 novembre 2026).

Le batteur sur socle fait le gros du travail.

NIVEAU : Avancé
TEMPS TOTAL : 2 h 05
APPAREILS UTILISÉS : Batteur sur socle (type KitchenAid) (sinon, batteur à main)
ACCESSOIRES UTILISÉS : Fouet à fil; Bol supplémentaire en acier inoxydable; Plaque à pâtisserie; Papier parchemin; Spatule en silicone; Couteau d'office

INGRÉDIENTS
4 blancs d'oeufs, à température ambiante
1 tasse de sucre
1 c. à thé de fécule de maïs
1 c. à thé de vinaigre blanc
1 c. à thé de vanille
250 g de mascarpone PC Splendido
1/2 tasse de crème 35 %

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