Ingrédients

2 tasses (500 ml) de lait chaud
1 c. à soupe de sucre
1½ c. à soupe de levure (moi instantanée ou autre)
¼ tasse (60 ml) de miel
¼ tasse (60 gr) de beurre fondu
1 œuf
2 c. à thé (cc) de sel
6 tasses (840 gr) de farine tout-usage env. (plus ou moins)

Dans le bol du batteur sur socle, verser le lait chaud, le sucre et la levure.
Fouetter, puis laisser reposer pendant 5 minutes, afin de permettre à la levure de s’activer.
Ajouter le miel, le beurre fondu, l’œuf et le sel.
Installer le crochet pétrisseur.
Ajouter progressivement la farine. Pétrir à la vitesse 2. Commencer avec 5 tasses (700 gr), puis ajouter le reste au besoin, jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et légèrement collante. Pétrir environ 8 à 10 minutes.
Retirer la pâte du bol. Huiler le bol avec un peu d’huile d’olive, puis remettre la pâte dans le bol et la retourner afin de bien l’enrober d’huile.

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