Un souvenir de jeunesse quand papa nous faisait ces oignons marinés. Rien de compliqué, mais tellement bon avec une grillade, dans un burger ou même une salade.

Ingrédients:

1 oignon rouge pelé et tranché (pas trop mince)
180 ml (3/4 tasse) de vinaigre de vin blanc ou vinaigre de cidre
180 ml (3/4 tasse) d’eau
60 ml (1/4 tasse) de miel ou 80 ml (1/3 tasse) de sucre
7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de sel (je ne met qu'une c. à thé)

Préparation:

Couper l’oignon en rondelles mais pas trop minces)

Dans une casserole, porter à ébullition le vinaigre, l’eau, le sucre, le sel et cuire jusqu’à ce que le sucre et le sel soient dissouts.

Dans un pot stérilisé, déposer les oignons et recouvrir du liquide. Refermer le couvercle et laisser tempérer pendant 60 minutes
.
Réfrigérer au moins 1 journée avant d’utiliser.

Source: Josée Di Stasio avec quelques modifications

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