Après des années d’attente, les producteurs de viande du Cap-Breton, en Nouvelle-Écosse, ont finalement un abattoir à proximité.

L’île du Cap-Breton n’avait plus d’abattoir titulaire d'un permis gouvernemental depuis 2018.

En opération depuis le 20 mai à Judique, MB Meat Company est le seul abattoir de bovins de la Nouvelle-Écosse soumis aux inspections provinciales.

L’entreprise formée par deux familles revenues vivre au Cap-Breton après avoir habité en Alberta a obtenu du programme de transformation du bœuf de la Nouvelle-Écosse un financement de 250 000 dollars. Ce programme fait partie de l'Initiative provinciale pour le bœuf, dotée d'un budget de 1,5 million de dollars.

Le financement nous a permis d’acheter de l’équipement et des fournitures qui autrement auraient été achetées plus tard, ce qui nous a donné la tranquillité d’esprit nécessaire pour réaliser notre projet comme nous l’avions envisagé, a déclaré Laura McNabb, copropriétaire des installations, citée dans un communiqué publié samedi par le ministère de l’Agriculture de la Nouvelle-Écosse.

MB Meat Company appartient à deux couples : Laura McNabb et son mari Jared, ainsi que Chad Boudreau et son épouse Dawn. M. Boudreau est le cousin de Mme McNabb.

Linda McNabb (à gauche) et Jared McNabb (au centre), accompagnés du ministre de l'Agriculture de la Nouvelle-Écosse, Greg Morrow (à droite), lors d'une visite de l'abattoir, samedi.

Photo : Province de la Nouvelle-Écosse

M. McNabb gère la ferme d'élevage de bovins située à proximité de l’abattoir. M. Boudreau, formé au National Meat Training Centre, en Alberta, s’occupe de l’aspect boucherie de l’entreprise.

L’abattoir transforme des bovins une fois par semaine et a des installations de réfrigération permettant d’entreposer jusqu’à 22 carcasses à la fois.

Greg Morrow, le ministre de l’Agriculture, a raconté samedi à Judique que l’absence d’un abattoir sur l’île du Cap-Breton était un grand problème pour les fermiers et les éleveurs.

Ces dernières années, les producteurs devaient se rendre à Goshen, dans le comté de Guysborough, pour l’abattage de leurs animaux.

Maintenant qu’ils peuvent le faire à Judique, au Cap-Breton, les producteurs ont une option plus près d’eux, a dit Greg Morrow. Cela réduit les obstacles et les coûts de transports, et aide à créer plus d’activité économique dans la région. C’est gagnant sous tous les aspects.

Jusqu’ici, le programme provincial a octroyé du financement à deux abattoirs et 35 producteurs, selon le ministre.

Il y a toujours du financement de disponible aux entreprises intéressées à faire une demande, si elles désirent construire des installations ou augmenter leur capacité de transformation, a-t-il ajouté.

D'après les informations de Vernon Ramesar, (CBC)