Depuis la gare de Prilly-Malley, la balade dure à peine deux minutes. C’est le temps qu’il faut pour se retrouver transporté aux confins de l’Asie. L’épicerie et traiteur Uchitomi a ainsi pris ses quartiers à Central Malley, ce faubourg de l’Ouest lausannois inauguré en juin dernier, réunissant logements, bureaux, commerces et espaces verts.

«Ce coin disposait de plusieurs locaux commerciaux, relève Mahi Uchitomi. La Vaudoise gère, avec ses trois sœurs, les épiceries Uchitomi, dont la première a été établie par leur père à l’aube des années 1990 dans la Cité de Calvin. Nous nous sommes dit qu’il était de plus en plus difficile pour les personnes de l’Ouest lausannois de se déplacer en ville avec tous les travaux en cours, la circulation, la difficulté de trouver des places de parking, poursuit-elle. Nous avons donc fait le pari de sortir un peu de Lausanne. Ce quartier de Malley est en pleine expansion, et nous avons pensé que cela serait l’occasion de toucher une autre clientèle.»