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Des jarrets de veau fondants, mijotés au cidre de pommes et à la sauge, qui cuisent en une fraction du temps d'un braisage classique, pour un vrai souper du dimanche en famille.
Le jarret de veau de grain Famille Fontaine est à 18,99 $/lb (rég. 48,99 $/kg), les oignons jaunes Odd Looking du Québec de 4,54 kg à 7,00 $ (rég. 8,00 $), le beurre Lactantia de 454 g à 7,49 $ (rég. 8,99 $) et les pommes Honeycrisp du Québec à 3,49 $/lb (rég. 8,80 $/kg) (circulaire IGA du 5 au 11 novembre 2026).
L'autocuiseur attendrit la viande en une fraction du temps.
NIVEAU : Avancé
TEMPS TOTAL : 1 h 30
APPAREILS UTILISÉS : Autocuiseur électrique
ACCESSOIRES UTILISÉS : Couteau de chef; Pinces de cuisine; Louche; Tasses à mesurer
INGRÉDIENTS
1,4 kg (3 lb) de jarret de veau, coupé en tranches de 4 cm
30 mL (2 c. à soupe) de farine
30 mL (2 c. à soupe) de beurre
15 mL (1 c. à soupe) d'huile végétale
2 oignons jaunes, émincés
3 gousses d'ail, hachées
2 pommes Honeycrisp, en quartiers
💛 Inscription gratuite
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Conseil
Un jarret bien cuit se détache de l'os à la fourchette. Le plat est encore meilleur réchauffé le lendemain et se congèle très bien avec sa sauce.
ACCORD VIN, BIÈRE ET BOISSONS (CIRCULAIRE IGA)
Capsule de goût : délicat et léger
Bière : Heineken (24 × 330 mL) : dès 30,42 $ + tx; rég. 44,99 $ à 46,99 $
Sans alcool : Cocktail de légumes V8 (6 × 156 mL) : 2,97 $; rég. 4,69 $
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