Portions: 4 grosses gaufres

Ingrédients

2 tasses (280 gr) de farine tout usage non blanchie
1 c. à soupe de sucre
1 c. à thé (cc) de levure instantanée
1/2 c. à thé (cc) de sel
2 œufs
1¾ tasse (430 ml) de lait, tiède
1/3 tasse (80 gr) de beurre non salé, fondu

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
Dans un autre grand bol, fouetter les œufs. Ajouter le lait et le beurre fondu. Ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Couvrir et réfrigérer 8 heures ou toute une nuit pour un maximum de 24 heures (voir note).
Préchauffer le gaufrier. Verser environ 1/4 tasse (60 ml) de pâte par cavité. Refermer l’appareil. Cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient cuites. Réserver au chaud. Répéter avec le reste de la pâte.

*Note de l'équipe Ricardo :
Si vous voulez faire la pâte le matin même, laissez-la lever dans un endroit tiède et humide 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

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