1 tasse de sirop d’érable
1/2 tasse de végétaline
2 c. à table d’eau bouillante
2 1/2 tasses de farine
1 c. à thé de gingembre
1/2 c. à thé de cannelle
1 tasse de cassonade
1 tasse de lait de beurre
2 c. à thé de soda à pâte
1 œuf
1 c. à thé de clous de girofle
1 pincée de sel

Faire chauffer au bain-marie le sirop d’érable, le sucre, la végétaline, les épices et le sel.
Bien mélanger.
Ajouter l’œuf non battu et le lait.
Faire dissoudre le soda à pâte dans l’eau bouillante et l’ajouter au mélange avec les autres ingrédients.
Ajouter la farine.
Verser dans des petits moules à muffins et faire cuire dans un four modéré pendant environ 20 minutes.