Le téléphone n’arrête pas de sonner à la poissonnerie de Doreen Taylor. Sa énième commande de la journée vient d’arriver : 24 homards qui seront expédiés à Toronto, juste à temps pour la fête des Mères.

On est occupés, reconnaît la gérante de la poissonnerie Seafood Shop, à Saint-Jean, à Terre-Neuve-et-Labrador, debout derrière un vivier rempli de dizaines de crustacés.

Regardez celui-ci, dit-elle, le sourire aux lèvres, en retirant du réservoir un homard dont l’une des pinces fait 20 cm de long. On va en vendre 700 ou 800 d’ici dimanche, croit celle pour qui samedi sera l’une des journées les plus occupées de l’année.

Des homards dans un vivier à la poissonnerie Seafood Shop, à Saint-Jean, à Terre-Neuve-et-Labrador, le 8 mai 2026.

Photo : Radio-Canada / Patrick Butler

Depuis longtemps, dans les provinces de l’Atlantique, la fête des Mères rime avec l’arrivée du homard en abondance chez les marchands de la mer. D’habitude, c'est le premier contact pour le consommateur avec le homard, rappelle Luc LeBlanc de l’Union des pêcheurs des Maritimes.

On joint l’utile à l’agréable, affirme celui qui a hâte au traditionnel souper de homard, dimanche, avec sa mère et sa conjointe.

Un homard dans un vivier de la poissonnerie Seafood Shop, à Saint-Jean, à Terre-Neuve-et-Labrador, le 8 mai 2026.

Photo : Radio-Canada / Patrick Butler

Cette année, le prix du diesel a bondi, ce qui fait augmenter les coûts chez les capitaines. On sait qu’une entreprise de pêche est une entreprise pas mal énergivore, rappelle Luc LeBlanc.

Malheureusement, il va falloir passer ces coûts aux consommateurs, comme le reste de l’industrie agroalimentaire.

À la poissonnerie de Doreen Taylor, le homard se vend à 12,49 $ la livre, mais personne ne semble trop inquiet. Après tout, dit-elle, maman mérite qu'on la gâte.

La gérante de la poissonnerie Seafood Shop, Doreen Taylor, devant son magasin, le 8 mai 2026 à Saint-Jean, à Terre-Neuve-et-Labrador.

Photo : Radio-Canada / Patrick Butler

Samedi, les gens feront la queue sur le trottoir dès 10 h du matin, ajoute celle qui travaille dans l’industrie des pêches depuis 40 ans.

Et c’est le moment où papa doit prouver qu’il sait cuisiner!