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Chaque année à Pâques, depuis 2021, des artisans bouchers-charcutiers de Dordogne proposent à leurs clients le Péricrousty. Un rendez-vous culinaire saisonnier créé de toutes pièces pour promouvoir quelques-uns des produits phares du Périgord, terre mondialement connue pour sa gastronomie. Dans ce pâté en croûte, on ne trouve que des produits locaux, de la farine au canard IGP Périgord en passant par le monbazillac.
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