Quand le crabe des neiges arrive, on sort le papier journal, les pinces et les serviettes. Le beurre à l'ail embaume la cuisine et plus personne ne parle à table.

NIVEAU : Débutant
TEMPS TOTAL : 18 minutes
APPAREILS UTILISÉS : Cuisinière
ACCESSOIRES UTILISÉS : Grande casserole avec panier vapeur; Petite casserole; Pince à crabe

INGRÉDIENTS
1 kg (2 lb) de pattes de crabe des neiges cuites
125 ml (1/2 tasse) de beurre
3 gousses d'ail, hachées finement
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais, haché
Quartiers de citron, pour servir

PRÉPARATION
Dans la grande casserole, portez 2,5 cm (1 po) d'eau à ébullition. Déposez les pattes de crabe dans le panier, couvrez et réchauffez 5 à 6 minutes.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre à feu doux avec l'ail, sans le laisser colorer, 2 à 3 minutes. Ajoutez le jus de citron et le persil.

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