Imaginez revenir quelques décennies en arrière, sentir le feu de bois en ouvrant la porte, puis plonger dans le fumet des marmites qui chauffent tranquillement à la cuisine.

Une madeleine de Proust à vivre, ou à découvrir pour certains, pour la soirée de la Saint-Sylvestre, dans le cocon à l’ancienne du restaurant Le Temps des cerises à Tonquédec (Côtes-d’Armor).

Un lieu hors du temps

Sophie Vanhoutvenne et Pierre Denos, les patrons de ce lieu hors du commun, accueillent leurs hôtes entre l’âtre de la cheminée, l’horloge comtoise, les étagères de livres, et les portraits d’ancêtres en noir et blanc accrochés au mur.

Entre deux plats ou en fin de soirée, on peut même aller se poser dans le coin salon pour feuilleter un bouquin ou deux ou se lancer dans un jeu de société mis à disposition.

Une atmosphère unique imprimée depuis plus de vingt ans par Yann Guérin, l’ancien restaurateur, que le jeune couple a choisi de faire perdurer en reprenant les rênes de l’établissement en 2023.

Voilà pour le décor.

Mais ce restaurant à l’ancienne réserve aussi d’autres belles surprises dans l’assiette pour cette soirée du 31 décembre 2025 pas comme les autres.

Des recettes médiévales

Sophie a ressorti ses recettes médiévales pour composer les deux plats principaux de ce repas de réveillon. Au choix, filet de bœuf accompagné par du navet frit relevé à la « poudre fine ».

La poudre fine est un mélange d’épices et de sucre utilisé dans la cuisine du XIVe siècle, composé de cannelle en poudre, de gingembre, de clous de girofle, de maniguette et de sucre roux.

Sur l’assiette également, de l’oignon confit et une galette de Pontivy, faite de pomme de terre et de blé noir.

Le choix pourra se porter aussi sur un plat végétarien, fait d’une purée de butternut, de châtaignes grillées, de navet frit et de galette de Pontivy.

La touche sucrée

La touche sucrée de fin de repas pourra se conjuguer en tiramisu breton, ou en une version mixant spéculoos, mascarpone, crème au citron et oranges confites maison. Les amoureux de la crêpe et de la galette ne seront pas en reste et pourront composer leurs menus selon leurs envies.

Fermeture en janvier

Le Temps des cerises est ouvert jusqu’au 4 janvier à midi, ensuite il fermera ses portes le temps des vacances. Réouverture prévue le jeudi 29 janvier 2026, du jeudi au samedi midi et soir, et uniquement le midi le dimanche.

Ce sera le temps du retour du kig ha fars, du porc au miel, du filet de bœuf aux épices et autres recettes à l’ancienne.

Ateliers crêpes et soirées médiévales

Et à partir de février, Sophie proposera des ateliers d’initiation de tournage de crêpes au feu de bois ou à la galettière pour les débutants ; et des soirées à thème sur la cuisine médiévale du XIV^e et XV^e siècle, avec conférence suivie d’un repas.

« Ce que nous aimons ! De toute façon, on goûte et on approuve avant de le servir. »

Pascale Le Roux

Contact et réservations au 06 84 95 69 56.

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