Le restaurant Ty Liban a ouvert ses portes le 14 juillet 2026 en plein centre-ville de Vannes (Morbihan). Une cuisine authentique et traditionnelle réalisée par un chef libanais.

Un projet familial

Ce restaurant, 3 Rue Saint-Guenhaël, c’est avant tout un projet familial, pensé par Maan Noueihed et son épouse Layal Noueihed qui avaient à cœur de partager et faire connaître les saveurs de leur pays, le Liban.

On aime manger. Quand nos amis venaient à la maison, ils nous disaient souvent que c’était dommage qu’il n’y ait pas de restaurants libanais à Vannes.

Pour Maan Noueihed, directeur d’une concession automobile à Vannes, le challenge était trop beau pour ne pas le relever. Durant deux ans, l’idée fait son chemin. Une fois le chef libanais trouvé, ni une ni deux, il décide de se lancer dans l’aventure.

Les saveurs et les odeurs du Liban

C’est à l’âge de 22 ans que Maan Noueihed quitte le Liban pour faire ses études en France à Grenoble. Après un coup de cœur pour Vannes, lui et sa famille s’y installent il y a 10 ans. Aujourd’hui à la tête du restaurant Ty Liban, il souhaite partager sa culture.

L’idée a été de ramener ce qu’on aime du Liban : cet esprit de partage, d’accueil et de convivialité. Chez nous on met des mezzés au milieu de la table, ce sont plein de petits plats et chacun pioche.

Ici, le client pourra découvrir des saveurs épicées mais non piquantes réalisées à base d’ail, de menthe, de citron ou encore de persil. Des saveurs mais également des textures nouvelles comme au Liban.

Une cuisine riche et variée

Ici, il y en a pour tous les goûts et les végétariens y trouveront aussi leur bonheur. « Dans les mezzés, on a une grande offre de plats végétariens », confie Maan Noueihed.

Le plat qui fonctionne le plus est le plat découverte, composé de plusieurs mezzés donnant un bel aperçu de la cuisine traditionnelle libanaise. Le restaurant propose par ailleurs un brunch le dimanche matin composé d’un plat traditionnel libanais.

« C’est le plat qu’on peut retrouver le dimanche dans les familles libanaises », souligne Maan Noueihed. Si vous souhaitez déjeuner ou dîner au Ty Liban, pensez à réserver, avec ses 28 couverts, l’endroit peut-être vite plein.

Pratique. Le Ty Liban est ouvert du mardi au samedi de 12 h à 14 et de 19 h à 22 h. Le dimanche, il est ouvert de 10 h 30 à 15 h.

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