Le meilleur restaurant de France se trouve-t-il dans les Alpes-Maritimes ? À l’occasion de TheFork Awards 2026, huit établissements ont été sélectionnés en Provence-Alpes-Côte d’Azur. Le public peut d’ores et déjà voter. Voici comment le soutenir.

De la cuisine niçoise raffinée 

Dans le cadre de la 7e édition des TheFork Awards, plusieurs restaurants de la région ont été sélectionnés pour devenir potentiellement Meilleur restaurant de France. Un se trouve à Nice : il s’agit de Maison Bellet, chapeauté par le chef Florian Mercadier. Située sur les hauteurs de la capitale azuréenne, cette adresse propose une cuisine niçoise avec des recettes classiques revisitées et raffinées.

Tous les restaurants nommés par le spécialiste de la réservation ont été parrainés par « des chefs étoilés de renom ». C’est Arnaud Lallement, chef triplement étoilé au guide Michelin, que l’établissement azuréen a bluffé.

« Le chef travaille exclusivement des produits frais et locaux, sublimés par des influences méditerranéennes et exotiques », précise le site The Fork.

Vous pouvez voter jusqu’au 19 octobre

Et c’est le public qui va décider du grand vainqueur. Les restaurants en lice sont en effet soumis aux votes. Ils ont été ouverts dès ce lundi 7 septembre et se clôtureront le 19 octobre. « Les Français ont l’occasion de faire rayonner toute la région à l’échelle nationale. »

L’objectif de ce concours est de mettre « à l’honneur les talents culinaires émergents de toutes les régions de France ». Sept autres établissements font partie de la sélection dans la région Paca. Maison Bellet est ouvert depuis mai 2024.

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