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L'immense majorité des établissements scolaires ne respectent pas la loi qui impose au moins 20 % de bio dans les cantines depuis 2022. Une lacune néfaste à la santé des enfants, que la récente loi d'urgence agricole pourrait aggraver.
« Qu'est-ce que tu as mangé ce midi à la cantine ? » Au sortir de l'école, c'est la question rituelle des parents. Près des trois quarts des 11,6 millions d'élèves seraient demi-pensionnaires, d'après les dernières études disponibles. Si la loi était (…)
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