Une brioche moelleuse et beurrée, parfumée au zeste d'orange et à la vanille, glacée d'un filet d'agrumes.

La farine Robin Hood ou Five Roses de 2/2,5 kg est à 5 $, le beurre Sans Nom de 454 g à 5,50 $, les gros oeufs blancs Sans Nom (12 un.) à 2,99 $, les oranges navel Délices du Marché en sac de 3 lb à 5 $, le lait finement filtré Natrel de 2 L à 4,77 $ et le sucre à glacer ou cassonade Lantic ou Rogers de 1 kg à 2,88 $ (circulaire Maxi du 5 au 11 novembre 2026).

Le batteur sur socle fait le gros du travail.

NIVEAU : Avancé
TEMPS TOTAL : 3 h 15
APPAREILS UTILISÉS : Batteur sur socle (type KitchenAid) (sans lui, pétrissez 12 minutes à la main); Appareil à fermentation (sinon, four éteint avec la lumière allumée et un bol d'eau chaude)
ACCESSOIRES UTILISÉS : Crochet pétrisseur; Moule à pain; Pinceau à pâtisserie; Grille de refroidissement; Râpe fine (type Microplane); Couteau à pain

INGRÉDIENTS
4 tasses de farine tout usage
1/3 tasse de sucre
1 sachet (2 1/4 c. à thé) de levure instantanée
1 c. à thé de sel
3/4 tasse de lait finement filtré, tiède
3 oeufs + 1 oeuf pour la dorure
Le zeste de 2 oranges navel et 2 c. à soupe de leur jus

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