Dans Lanaudière, les asperges annoncent le printemps sur les étals des fermes. Ici, elles passent sous une sauce au fromage qui gratine et fait des bulles dorées.

NIVEAU : Débutant
TEMPS TOTAL : 22 minutes
APPAREILS UTILISÉS : Four; Cuisinière
ACCESSOIRES UTILISÉS : Grande poêle; Plat de cuisson; Petite casserole; Fouet

INGRÉDIENTS
2 bottes d'asperges, parées
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
30 ml (2 c. à soupe) de farine
250 ml (1 tasse) de lait
250 ml (1 tasse) de cheddar fort, râpé
1 pincée de muscade
Sel et poivre

PRÉPARATION
Dans la grande poêle, faites cuire les asperges 3 à 4 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et déposez dans le plat de cuisson.

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