C’est bientôt Halloween, et pour l’occasion, vous avez peut-être décoré votre habitat avec des citrouilles. Mais est-ce que vous avez pensé à ce que vous allez en faire une fois la fête passée ? Pour éviter le gaspillage et faire durer le plaisir d’Halloween, nous avons sélectionné quelques recettes antigaspi à base de citrouille, trouvées sur les réseaux sociaux.

Dans de nombreuses préparations, la courge est d’abord réduite en purée. Pour ce faire, placez vos citrouilles dans le four, coupées en morceaux avec la peau, face coupée vers le bas et badigeonnées d’huile d’olive. Vous pouvez garder les graines, on en parlera plus tard.

Au bout de 45 minutes à 200 degrés, la peau doit se détacher toute seule. Mixez ensuite la chair de la citrouille, et c’est déjà prêt.

À partir de cette purée, vous allez pouvoir faire de nombreux plats, à commencer par ces gnocchis sauce citrouille que vous pouvez voir dans notre vidéo en tête de l’article.

Dans une poêle, faites revenir de l’ail avec de la sauge dans du beurre. Ajoutez votre purée de courge et du bouillon. Faites cuire les gnocchis dans cette sauce et ajoutez de la pancetta et du parmesan avant de déguster.

Mini-citrouilles farcies et pumkpin cake

Pour rester sur du salé, vous pouvez essayer ces mini-citrouilles farcies aux oignons, lardons et fromage. Il vous faudra des courges « Jack Be Little ». Et avec ces mini-courges, on peut aussi faire des crèmes brûlées.

La chair de la citrouille est assez sucrée, c’est pourquoi on trouve plus de recettes de dessert avec cet aliment. D’ailleurs, le pumpkin cake, est le gâteau qu’on voit partout sur les réseaux sociaux en ce moment.

La citrouille se consomme aussi sous forme de confiture ou en sirop, pour faire vos propres pumpkin spice latte ! Comme vous pouvez le voir dans cette vidéo TikTok.

Enfin, vous pouvez faire rôtir vos graines de citrouilles au four en version granola sucré, avec du sucre et des épices, ou salé pour l’apéro avec de l’ail et du paprika par exemple.

Voilà, plus d’excuses pour ne pas manger vos citrouilles d’Halloween, même les plus effrayantes !