Entre les foulards roses, derrière un étal, en bras de chemise, Gabriel Attal découpe des lamelles de jambon de Bayonne et en distribue autour de lui. Pas de doute : les premiers réflexes d’un homme en campagne présidentielle se distinguent, même s’il n’assume pas encore totalement le terme. « Un chef de parti est toujours en campagne », sourit-il. Après les plateaux télé pour la promotion de son livre, En homme libre (Éditions de l’Observatoire), place au terrain pour le patron de Renaissance. Il a entamé, dimanche, un tour de France par le Pays basque et en s’invitant à la Foire au jambon, événement familial, populaire et festif. Risqué : lorsque les verres s’éclusent, est-ce le moment pour venir parler politique ? La notoriété de l’ex-premier ministre doit opérer en toutes circonstances, se persuade-t-on autour de lui.

Mais il ne s’agit plus seulement de serrer amicalement des mains mais, déjà, de « convaincre d’un chemin d’avenir pour le pays », comme il le résume…