À l’occasion de la 62^e édition du Salon international de l’agriculture, l’Association de Promotion de la Volaille Française (APVF) a récompensé lundi 23 février 2026 les professionnels qui font le choix de dire « Oui à la Volaille Française » lors de la remise des Trophées Volaillissimes. Un chef de cuisine du Pas-de-Calais a reçu un trophée cette semaine à Paris. 

David Rose récompensé au Salon de l’agriculture 

Dans un contexte où l’origine est devenue un critère déterminant pour les consommateurs, les Volaillissimes récompensent chaque année les acteurs (restaurateurs, professionnels de la restauration collective, commerçants, grossistes) qui « valorisent la production de volailles françaises et soutiennent la vitalité de la filière avicole française », souligne l’APVF. 

Cette année, le Pas-de-Calais est à l’honneur du palmarès des Volaillissimes avec la remise d’un Trophée à David Rose, responsable de la restauration collective du Lycée Hôtelier du Touquet-Paris-Plage. 

« Chef de cuisine passionné et engagé, David Rose met son savoir-faire au service du bien manger et de l’éducation alimentaire des nouvelles générations. Lui-même diplômé de l’Ecole Hôtelière du Touquet, il oeuvre pour une cuisine responsable, alliant goût et qualité », est-il précisé. C’est dans ce cadre qu’il fait le choix de la Volaille Française et de ses nombreuses garanties. « Un engagement qui illustre le rôle de la restauration collective comme soutien à la production avicole française et à une alimentation durable. »

Une belle récompense pour ce chef touquettois ! 

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