Pourriez-vous vous passer de dinde, de fromages et de tourtière pour les fêtes de fin d’année?

Christine, Valérie et Marcus, tous les trois véganes, se préparent à célébrer les fêtes de fin d’année et à partager la table avec leurs proches, souvent amateurs de viande.

On voulait faire un menu végétarien. C'était non, il leur fallait leur viande, leur poulet.

Valérie Dailly ne mange presque plus avec le reste de sa famille. Si ses proches parents se sont montrés ouverts et curieux lorsqu’elle est devenue végane, le reste de la famille était moins accueillant sur son choix de vie : C'est surtout l'idée des carences qui les fait titiller.

Valérie Dailly, au centre sur la photo, est végane depuis fin 2015 pour le bien-être animal. Elle a adopté ce style de vie suite à sa rencontre avec un collègue, lui aussi végane. Valérie Manifestation organisée par Mercy for Animals en juillet 2025

Photo : Avec la gracieuseté de Valérie Dailly

Pour elle et ses proches, les fêtes de fin d'année avec le reste de la famille se résument à une courte rencontre : On se retrouve avec les cousins, cousines chez mon grand-père, mais juste l'après-midi pour manger un dessert ou boire un petit verre.

Christine Beaudoin s’estime choyée par sa famille la plus proche.

Je réalise que ce n'est pas tout le monde qui a une famille qui s’embarque dans l'aventure et change sa propre cuisine pour m'accommoder.

Depuis qu’elle a adopté le régime végétarien, et bientôt végane, sa mère la soutient en cuisinant des plats sans protéine animale.

Christine Beaudoin devient végane pour des raisons environnementales avant tout et de bien-être animal. Elle adoptera un régime entièrement végane dès le 1er janvier 2026.

Photo : Avec la gracieuseté de Christine Beaudoin

Mais elle reconnaît que c'est compliqué avec le reste de la famille qui critique le choix de son régime alimentaire : J'ai souvent l'argument de “pourquoi veux-tu défendre les animaux quand il y a des enfants qui n'ont pas assez de nourriture?"

Marcus Yang est confronté à un dilemme culturel lors des fêtes : Dans ma culture chinoise, c'est quelque chose d'important de manger et de célébrer ensemble. Selon lui, sa famille le perçoit comme bizarre.

C'est important dans ma culture de partager les plats.

Malgré sa volonté de partager ses plats véganes, sa famille se montre réticente : Ils pensent que s'ils mangent ma nourriture, je n'en aurai pas assez pour moi.

Marcus Yang est végane depuis un peu un peu plus d'un an pour des raisons avant tout environnementales.

Photo : Avec la gracieuseté de Marcus Yang

S'adapter, convaincre

Pour le Nouvel An, les amis et la famille de Marcus Yang veulent se retrouver chez lui. Il a accepté de les recevoir à une condition : le menu sera végane.

Je leur ai dit : "Si vous venez à mon appartement, je peux tout cuisiner, je peux tout arranger et tout sera végane.

Mais la condition inquiète sa mère, soucieuse que le dîner soit réussi. Pour la rassurer, Marcus Yang l'a convaincue d'envoyer un texto aux autres familles : "Marcus va cuisiner pour notre fête et tout sera végane. Est-ce que ça va?". Selon lui, les autres familles ont dit "oui, ce n'est pas un problème, on peut essayer pour un repas".

Salade Waldorf par Amy Symington. La salade est composée de choux, de pommes, de graines de grenade, de noix et de pistaches hachées, de menthe et de persil frais.

Photo : Darren Kemper, The Long Table cookbook

Un dernier Noël végétarien

Pour le repas de Noël, Christine Beaudoin sera végétarienne pour la dernière fois avant son passage au régime végane, et sait que le reste de la tablée ne sera pas nécessairement tout aligné avec ses besoins.

Il y a des fois où je mange avant d'aller quelque part parce ce que [...] si tu n'es pas certaine qu'il va avoir des options, au moins tu sais que tu as mangé.

Les fêtes de fin d'années sont une occasion pour Christine Beaudoin de faire découvrir sa cuisine, notamment auprès des plus jeunes.

Pommes rôties et choux de Bruxelles au bacon de shiitake par Amy Sygmington. Ce plat végane est composé de choux de Bruxelles, de pommes, de champignons shiitake, assaisonnés de thym, de romarin, de paprika, de sirop d'érable et de tamari.

Photo : Darren Kemper, The Long Table cookbook

C'est intéressant avec les enfants de voir comment ils réagissent quand tout le monde mange de la viande et que toi, tu manges quelque chose de différent, puis d'ajouter : Les enfants le remarquent et ils veulent goûter. 

Valérie Dailly proposera un menu presque entièrement végane et, pour les non-véganes, ça sera du poisson.

Tous les plats qu'on mange habituellement à Noël peuvent être véganisés. Même le caviar.

Des feuilletés au faux-mon aux fromages à base de noix de cajoux en passant par le faux-gras (en remplacement du foie gras), Valérie Dailly dit dépenser beaucoup moins d'argent avec le régime végane, à l'exception du fromage végane qui, selon elle, est bien plus cher que le fromage à base de lait de vache.

Quelques conseils pour passer des fêtes en toute sérénité

Valérie Dailly propose de mettre son militantisme de côté pour profiter pleinement de ses proches et d’être un peu ouvert, d'accepter qu'ils ne mangent pas comme nous avant d’ajouter plus loin je sais que je ne vais pas donner des leçons à ma famille vis-à-vis de leur consommation.

Au moment des fêtes, ce n'est pas le moment de faire des réflexions, d'amener son activisme [... ] ça se fait après.

Marcus Yang conseille de ne pas être trop strict avec « nos idées du véganisme », ce qui risque d’être contre-productif. Il conseille plutôt de travailler avec nos familles, on ne peut pas toujours voir nos amis proches et notre famille comme des ennemis .

Si l’on veut travailler à créer un monde un peu plus végane, c'est plus efficace, plus affectueux de travailler ensemble [...] et de chercher une petite victoire plutôt que de grands débats et disputes.

Christine Beaudoin propose de partager un plat. Une occasion, selon elle, d’introduire ses proches à la diète végane même si tout le monde ne comprend pas, on plante des graines dans leur tête. S'ils voient qu'en fait ce n'est pas si compliqué que ça, peut-être qu' ils vont éventuellement adopter ces diètes.

Amener un élément de partage, de la nourriture à partager, c'est une bonne manière de faire sa place, de dire : " Et moi, je suis là, voici ce que je fais."