Ce soir, c’est palace sur M6 ! Les cinq candidats encore en lice dans la 17^e saison inédite de « Top Chef » s’installent, le temps d’une journée, au Peninsula, hôtel de luxe situé près des Champs-Élysées à Paris.

À l’instar de «La boîte noire», du «Qui peut battre ?» ou du trompe-l’œil, l’épreuve baptisée «24 heures dans un palace» représente un passage (presque) obligé dans le célèbre concours culinaire.

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« C’est un lieu incontournable de la haute gastronomie, avec des exigences et un rythme de cuisine particuliers, souvent plein de défis. L’offre culinaire y est très diversifiée et assez unique puisqu’elle va du petit déjeuner au brunch, en passant par la table gastronomique, le tea time et le room service. Sans compter les demandes particulières de certains clients », analyse Romuald Graveleau, directeur général adjoint de Studio 89.

Un défi incontournable, donc, mais périlleux pour la production. « C’est un marathon pour les candidats qui enchaînent les épreuves et une…