Pâte

1 tasse de farine
1/3 tasse de végétaline
1/2 c. à thé de sel
1/3 tasse d’eau froide

Remplissage

1 tasse de sirop d’érable
1/2 tasse de crème
1/2 tasse de farine
Amandes au goût

Avec les ingrédients de la pâte, préparer une pâte brisée.
Faire cuire selon la technique habituelle.

Faire bouillir le sirop.
Lier avec la farine délayée avec assez d’eau froide pour former un mélange homogène.
Ajouter au sirop bouillant ainsi que la crème.
Faire cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Verser après refroidissement dans l’abaisse de pâte déjà cuite.
Saupoudrer au goût d’amandes hachées.

Note
Pour préparer des tartelettes à l’érable, faire cuire des fonds de tartelettes dans des moules à muffins ou dans des assiettes à tartes individuelles.
Verser la crème dans les tartelettes et garnir d’amandes ou de crème fouettée.