Il y a du nouveau en cet automne 2026 au sein du centre commercial de Rouffiac-Tolosan, au nord-est de Toulouse, une galerie marchande qui compte une trentaine de boutiques au total, et au sein de laquelle – contrairement aux mastodontes de l’agglomération -, les rotations ou vacances de cellules commerciales sont rares… Voici les nouveautés.

Casamatta, une nouvelle trattoria à la place de Pronzo

C’est la dernière nouveauté en date. Une trattoria populaire à l’italienne, baptisée Casamatta, s’est installée le mercredi 4 novembre au centre commercial de Rouffiac. Il s’agit là de la seconde enseigne exploitée par les gérants d’Amafolia, ce restaurant qui connaît un vif succès depuis quatre ans à Balma. Accessible depuis l’extérieur du bâtiment, Casamatta se trouve juste à côté de JouéClub et reprend en réalité l’emplacement du célèbre Pronzo, qui avait plié boutique en début d’année.

«Je voulais un restaurant plus spontané, plus populaire »

« J’habite moi-même à Rouffiac-Tolosan, je regrettais de voir ce restaurant vide depuis la fermeture de Pronzo », raconte Ludovic Sonnemann, le gérant de cet établissement ouvert du mardi au samedi, midi et soir, et qui compte pas moins de 200 places assises en salle.

Nous avons une solide expérience dans la brasserie italienne, avec notre restaurant Amafolia. Cette fois, je voulais un restaurant plus spontané, plus populaire et surtout accessible à tous : enfants comme adultes.

Le concept ? En « vraie trattoria populaire », Casamatta promet « une cuisine italienne généreuse, de grandes tablées de partage et un espace d’animation dédié aux enfants, pour que petits et grands passent un bon moment ».

Avec un espace d’animation dédié aux enfants

Car comme chez Pronzo à l’époque, l’une des originalités du lieu reste l’espace jeux et détente dévolu aux enfants (dessins, ou animations de type maquillage, clowns et jeux de temps en temps), avec même un « mini-cinéma » qui leur est dédié, pour éviter qu’ils « trouvent le temps long » et « pour que les parents puissent profiter de leur repas sereinement ».

Aux commandes de Casamatta, le chef italien François Mazzuchin (qui est l’ancien chef de la Péniche Horizon, établissement saisonnier exploité par le même groupe) a concocté une carte 100 % transalpine : antipasti à partager, pizzas, pâtes, desserts et autres plats typiques promettent de plonger dans « un petit coin d’Italie à Rouffiac-Tolosan ».

Prêt-à-porter : l’enseigne Maison Louis remplace Lolipop

Une fois n’est pas coutume, une autre enseigne a changé à Rouffiac. Voici quelques semaines, ce même centre commercial avait déjà accueilli Maison Louis, une nouvelle boutique de prêt-à-porter masculin, qui propose notamment des marques de mode célèbres comme Jack & Jones, ou Only & Sons.

Le magasin Maison Louis s’est installé en lieu et place d’une autre boutique de vêtements : l’enseigne Lolipop, qui n’est donc plus proposée dans cette galerie marchande.

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