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QUESTION FRANCHE | Pourquoi retrouve-t-on moins de cacao dans le chocolat?

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Vincent Franche-Lombart pose La question Franche à l’émission Vivement le retour.PHOTO: Radio-Canada / André Vuillemin

À l’approche de Pâques, peut-être en avez-vous profité pour faire quelques réserves de chocolat? Après Noël, il s’agirait du deuxième moment le plus important de l’année pour les chocolatiers. Cependant, c'est possible que vous remarquiez une différence de goût. Ces dernières années, de grands joueurs de l'industrie ont modifié leur recette en réduisant la quantité de cacao.

Pourquoi retrouve-t-on moins de cacao dans le chocolat? C’est notre question franche du jour avec Vincent Franche-Lombart.