La recette originale était pour des cuisses de poulet, je l’ai réalisée avec un poulet entier découpé en morceaux. Un plat savoureux grâce à la crème et les herbes salées qui tempèrent la tomate tout en lui gardant ses saveurs uniques.

Ingrédients pour quatre
1/2 conserve de 796 ml de tomates italiennes étuvées, moi entières
1 ou 2 c. à soupe d’huile d’olive
1 poulet en 8 morceaux, la peau retirée sauf celle des ailes
1 c. à soupe basilic séché
1 oignon rouge, en lamelles
3 gousses d’ail, 2 entières, 1 pressée
1 . à soupe de ketchup, moi sauce chili
1 c. à soupe d’herbes salées
1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
1/2 tasse de crème à cuisson, moi 15 % de mg
1 c. à soupe de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau
1 c. à soupe de basilic frais, finement ciselé
Sel, poivre et paprika au goût

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