Chaque hiver, les petits poissons des chenaux remontent à Sainte-Anne-de-la-Pérade et les cabanes colorées s'installent sur la glace. À la maison, on les fait dorer tout simplement, croustillants, et on les mange presque avec les doigts.

NIVEAU : Débutant
TEMPS TOTAL : 35 minutes
APPAREILS UTILISÉS : Cuisinière
ACCESSOIRES UTILISÉS : Grande poêle; Assiette creuse; Pince de cuisine; Papier absorbant

INGRÉDIENTS
1 kg (2 lb) de poulamons, vidés et étêtés
250 ml (1 tasse) de farine
5 ml (1 c. à thé) de sel
2 ml (1/2 c. à thé) de poivre
2 ml (1/2 c. à thé) de paprika
Huile, pour la poêle
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
Quartiers de citron, pour servir

PRÉPARATION

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