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Pour cette recette on va faire cuire des haricots verts d'un coté, faire griller des lardons de l'autre, et réunir le tout avec un bon pesto.
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Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 6 Septembre 2026
Préparation 35 min.
Cuisson 20 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 30 min.
Préparez 800 g de haricots verts, coupez les en petits morceaux.
Étape 2 - ⌛ 1 min.
Dans une grande poêle sur feu moyen versez 30 g de beurre, et quand il est fondu, ajoutez 1 gousse d'ail écrasée, 1 feuille de laurier et 1 brin de thym.
Remuez 1 minute pour capter les saveurs des herbes et de l'ail dans le beurre.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Versez les haricots verts et ajoutez de l'eau à mi-hauteur, salez et mélangez.
Étape 4 - ⌛ 10 min.
Couvrez ou posez un cercle de papier sur les haricots verts, baissez un peu le feu, et laissez cuire doucement.
Étape 5
Idéalement les haricots verts doivent être cuits quand il ne reste plus ou presque plus d'eau dans la poêle, découvrez à ce moment là, remuez bien et vérifiez l'assaisonnement.
Étape 6 - ⌛ 7 min.
Pendant la cuisson des haricots verts, faites griller à votre gout 80 g de lardons fumés dans une petite poêle, sans matière grasse.
Si vous aimez le gout, déglacez en fin de cuisson avec 4 cuillères à soupe de vinaigre.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Ajoutez les lardons grillés aux haricots verts et mélangez.
Étape 8 - ⌛ 1 min.
Pour terminer, ajoutez le pesto, à votre gout, mélangez bien, c'est prêt.
Si vous n'aimez pas le vinaigre pour déglacer les lardons, utilisez un peu de vin blanc sec, ou à défaut juste un peu d'eau.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, dans un récipient fermé.
Source : Maison.
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| Protides Glucides LipidesCaloriesÉnergie | ||||
| 3 g ANC=5 % | 6 g ANC=3 % | 7 g ANC=11 % | 110 kcal ANC=6 % | 463 kJ ANC=6 % |
| 7 g ANC=11 % | 15 g ANC=6 % | 18 g ANC=25 % | 254 kcal ANC=13 % | 1 066 kJ ANC=13 % |
| 28 g ANC=43 % | 61 g ANC=23 % | 73 g ANC=100 % | 1 018 kcal ANC=51 % | 4 263 kJ ANC=51 % |
Haricots verts
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