L’Organisation de producteurs (OP) Ouest’Lait change d’identité et devient Lait Baie & Bocages. Ce nom a été choisi pour mettre en avant le territoire de ses adhérents, à cheval entre la Bretagne et la Normandie, autour du Mont-Saint-Michel. Derrière cette nouvelle appellation, l’OP affiche également une ambition économique : mieux valoriser l’origine du lait et développer de nouveaux débouchés.

« Nous ne produisons pas du lait n’importe où. Nous produisons du lait sur les terres du Mont-Saint-Michel », résume l’organisation dans son communiqué.

Le Mont-Saint-Michel comme identité commune

Lait Baie & Bocages réunit environ 300 exploitations laitières, réparties en Bretagne et en Normandie, pour un volume de production de 290 millions de litres de lait. Pour l’OP, le Mont-Saint-Michel constitue un marqueur territorial commun, au-delà des frontières administratives.

Ce nouveau nom doit permettre de mieux identifier l’origine du lait, mais aussi les éleveurs qui le produisent et le territoire auquel ils sont rattachés. L’organisation s’appuie notamment sur l’intérêt croissant des consommateurs et des entreprises pour l’origine et la traçabilité des produits.

« Cette nouvelle identité est le fruit d’un travail collectif et d’une volonté partagée de mieux faire connaître qui nous sommes, notre territoire et l’ambition que nous portons pour l’avenir », souligne Aude Gaillard, présidente de Lait Baie & Bocages.

55 millions de litres déjà contractualisés

Le changement de nom accompagne une stratégie commerciale déjà engagée. Par l’intermédiaire de son outil Ouest’Lait Prod, l’OP indique avoir déjà contractualisé 55 millions de litres de lait.

Lait Baie & Bocages entend désormais s’appuyer sur cette première étape pour rechercher de nouveaux partenariats avec les entreprises de transformation et diversifier les débouchés. L’objectif est de construire des formes de valorisation capables de créer davantage de valeur pour les producteurs et leurs partenaires.

L’OP souhaite ainsi faire de son origine territoriale un argument dans les discussions commerciales, en combinant trois éléments : des volumes importants, un collectif de producteurs structuré et une origine géographique facilement identifiable.

Une ouverture vers d’autres OP

L’organisation affirme également vouloir travailler avec l’ensemble des acteurs de la filière présents sur son territoire. Aude Gaillard évoque notamment la possibilité de collaborations avec « les organisations de producteurs présentes sur notre territoire », autour d’un objectif commun de défense et de valorisation du travail des producteurs de lait.

Le nouveau site internet de Lait Baie & Bocages a été lancé à l’ouverture du SPACE 2026, où l’OP souhaitait présenter sa nouvelle identité et rencontrer des acteurs intéressés par cette démarche territoriale et commerciale.

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