1/2 tasse de shortening
1/2 tasse de sucre d’érable
1 œuf
1 tasse de sirop d’érable
3 tasses de farine
1 1/2 c. à thé de soda à pâte
1/2 c. à thé de sel
1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de gingembre
1/2 c. à thé de clous de girofle
1 tasse d’eau chaude

Faire chauffer le four à 375 °F.
Crémer le sucre d’érable et le shortening.
Battre l’œuf dans le sirop.
Tamiser les ingrédients secs et les remuer dans le mélange du sirop.
Ajouter l’eau chaude graduellement jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Remplir les moules de papier aux deux tiers.
Placer au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que ce soit cuit.
Recette de 2 douzaines de muffins.